胡萝卜炒肉家常的做法 ,胡萝卜炒肉家常的做法窍门
时间:2025-06-13 00:30:07 出处:悦刻正品集散地阅读(143)
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本文目录
麻辣虾尾的做法
食材明细
小龙虾尾500克 、姜3-4片、尾的尾葱半根 、做法做法干红椒5个、家常家常豆瓣酱1勺、窍门窍门十三香1勺、视频啤酒少量、麻辣麻辣盐2勺、芝麻适量、香菜2根 、麻椒7-8粒、水淀粉适量
麻辣小龙虾尾的家常做法
1、龙虾尾清洗干净,香菜切段,姜切丝 ,葱切丝、干红椒切段备用
2 、起锅烧油,油温六成热,放入姜丝、干红椒段、麻椒爆炒出香味
2.放入焯水后的龙虾尾翻炒,放一勺豆瓣酱,放少量13香,少量啤酒 ,放两勺盐 ,翻炒勾芡出锅 。
8.撒上芝麻香菜点缀
绝味麻辣龙虾尾的做法
食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片 、蒜片10克 ,蒜末10克 、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺
做法:
1 ,清洗虾尾:将龙虾尾用清水浸泡10分钟,再用清水冲洗几遍 ,洗去龙虾尾表面的脏东西,控干水备用。
2,将姜切片、葱切成丝 、再切一些小葱 、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒、花椒 、大料备用 。
3 ,将油烧至3成热 ,把花椒 、大料 、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味 ,再放入葱、姜、蒜继续煸炒
4 ,香料炒香,再放入两勺郫县豆瓣酱,生抽、蚝油 、酱油 、鸡精 、食盐炒出香味,等汤汁有了红油即可。
5,将龙虾尾放入锅中,再倒入适量食用油翻炒,然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤,大火烧开以后,转小火焖煮20分钟 。
6,20分钟后改大火,将汤汁收浓 ,撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。
麻辣虾尾正宗做法王刚
材料
主料 :虾尾1斤;
辅料 :青尖椒4个 、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量 、料酒适量 、白醋适量 、盐适量 、鸡精适量 、啤酒1瓶
麻辣虾尾
1
把洗好的虾尾剪开,用开水焯一下。
2
辣椒切小段,姜大蒜切片,八角花椒桂皮洗净代用
3
把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净,晾干水分代用
4
锅中倒入油,把步骤2的材料倒入锅中爆香 。
5
倒入虾尾翻炒2~3分钟,加入盐,适量料酒,白醋 。
6
炒到锅中水快干时,加入黄豆酱,蚝油翻炒一会 。
7
到入啤酒莫过虾子 ,代汁收干时加入鸡精 ,起锅 。
小贴士
虾尾用剪刀剪开,这样比较容易入味。喜欢吃紫苏的 ,可以加入紫苏。
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